Unser Weintipp

Wer einmal im Elsaß war, weiss, dass zu gutem Essen auch ein guter Wein gehört.
Diesen - guten Wein -  produzieren die Elsässer ganz still und heimlich - ohne großes Aufheben drum. Kann man in Regionen wie Bordeaux schon gar nicht mehr den Wein vor lauter Appellations und Regions sehen, ist im Elsaß alles ganz einfach.

Es gibt genau eine Appellation: Alsace. Wenn das drauf steht, darf man sich sicher sein, daß der Wein auch aus dem Alsace kommt. Zusätzlich zur Herkunft gibt es aber auch einige klassifizierte Lagen. Eine davon ist Grand Cru Pfersigberg.

Aber aufgepasst: Grand Cru ist hier keine Appellation, sondern eine reine Lagebezeichnung. Dieser Grand Cru Pfersigberg kommt aus der Region der Gemeinde Eguisheim. Auch wird Pfersigberg manchmal auch als Pfersichberg, Pfersingberg oder gar Pfirsigberg bezeichnet - nach den ganzen Jahren der deutsch-französischen Sprachverzögerung in der Region ist wahrscheinlich nahezu jede Schreibweise übertragbar. Ach, und es werden hier fast die gleichen Traubensorten wie auch in Deutschland angebaut - nunja, man erkennt es in Straßburg per Straßenschilder wieder. Wichtig ist, dass die Verarbeitung des Weines anders ist, so daß der Geschmack im Gegensatz zu deutschen Weinen deutlich unterschiedlich zu erkennen ist.

Die Bezeichnung Pfersigberg ist übrigens schon sehr alt, die erste Erwähnung fand bereits im 11. Jahrhundert statt. Die Regulatorien für das ganze Elsaß sind hier sehr streng: es ist nur sortenreiner Wein erlaubt und es darf nicht nachträglich gesüßt werden. Daher hat man eine ziemlich konstant-gleichbleibende Qualität bei den elsässischen Weinen. Die Weinberge in dieser Region bestehen übrigens aus Sandsteinboden und sind über 50 ha groß.

Neben der Region Pfersigberg gibt es weitere Lagen, z. B. Eichberg. Der Name hat Tradition: früher standen tatsächlich auf diesen Lagen viele Eichen. Das ganze Gebiet der Appellation Alsace ist übrigens über 100 km lang und wird in zwei Departements unterteilt, Haut-Rhin und Bas-Rhin.

Besonders schöne Weine produziert der Winzer Albert Hertz. Albert Hertz wurde bereits mit mehreren Medaillien ausgezeichnet, u.a.mit der Grande Médaille D`Or für seinen CREMANT D`Alsace. Auch stellt das Weingut Albert Hertz den Grand Cru Pfersigberg Riesling, den hervorragenden Rotwein Pinot Noir La Marianne, und einen fruchtigen Riesling her.

Französische Weißweine aus dem Elsaß sind genauso wie das Essen dort: Sie sind sehr schwer, schlicht und einfach, daß sie einen hohen Alkolholgehalt von 13% haben.

Die Winzer stellen in alter Tradition diese edlen Tropfen her. Tatsächlich gehören die Weißweine aus dem Elsaß auch zu den wenigen, die von einer etwas längeren Lagerung profitieren. Fünf, sechs Jahre kann man den Weinen durchaus lagern. Nun, aber auch schon nach eins, zwei Jahren geöffnet, und werden Sie helle Freude daran haben.

Zu dem runden, vollen Aroma - das manchmal sogar mit den einen oder anderen Rotwein konkuiert, überzeugt vor allem die fruchtige Frische.

Probieren Sie selbst.
Zu geschmacksreichem Essen, ist ein Grand Cru Pfersigberg Riesling von Albert Hertz auf jeden Fall eine gute Wahl.

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